В рамках саммита «Аграрная политика России: безопасность и качество продукции» открылась секция «ТРЕНДим ПО-СЕРЬЕЗНОМУ!», посвященная актуальным вопросам и новым направлениям в мясоперерабатывающей индустрии. Ее работа организована профессиональным сообществом Food Safety, специализирующимся на вопросах безопасности пищевых продуктов.
На секции выступил Мухин Сергей Николаевич, коммерческий директор Food Safety Market. Его доклад «БезОПАСНЫЕ продукты. Ошибки персонала или при чем тут «мыло»?» был посвящен человеческому фактору в производственном процессе и его влиянию на безопасность пищевой продукции. Сергей Николаевич обсудил типичные ошибки работников и предложил пути их решения для повышения уровня безопасности на предприятиях пищевой промышленности.
Саммит собрал ведущих специалистов аграрного сектора, пищевой отрасли, представителей бизнеса и научного сообщества для обмена опытом и обсуждения ключевых тенденций в процессе производства продуктов, что способствует формированию новых стратегий для развития экономики в целом.
